Bolo de nozes saudável e sem açúcar: uma sobremesa deliciosa e nutritiva.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de nozes picadas

• 1 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral

• 1/4 xícara de adoçante natural (como xilitol, eritritol ou stevia)

• 1/4 xícara de óleo de coco derretido

• 4 ovos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó

• pitada de sal

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal. Adicione as nozes picadas e misture bem.

3. Em outra tigela, bata os ovos com o adoçante natural até ficar homogêneo. Adicione o óleo de coco derretido e misture.

4. Adicione a mistura de ovos à mistura de nozes e farinha e mexa até que tudo esteja combinado.

5. Despeje a massa na forma de bolo untada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

6. Deixe esfriar antes de servir.

Você pode decorar o bolo com nozes picadas e um pouco de chantilly sem açúcar, se desejar. Desfrute do seu bolo de nozes saudável e saboroso!