Brownie de chocolate vegano: misture em uma tigela 1 xícara de farinha de trigo, 3/4 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione 1/2 xícara de óleo vegetal, 1/2 xícara de leite vegetal e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture bem e despeje em uma forma untada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Brigadeiro vegano: misture em uma panela 1 lata de leite condensado de soja, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de óleo de coco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas.
Cheesecake vegano de morango: misture em um processador de alimentos 1 xícara de castanhas de caju cruas e deixadas de molho por pelo menos 2 horas, 1/2 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de óleo de coco derretido, 1/4 de xícara de xarope de agave e 1 colher de sopa de suco de limão. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre uma base de biscoitos triturados e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Cubra com morangos frescos.
Bolo vegano de cenoura: misture em uma tigela 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela em pó e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 1 xícara de leite vegetal, 1/2 xícara de óleo vegetal, 2 colheres de chá de vinagre de maçã e 2 xícaras de cenoura ralada. Misture bem e despeje em uma forma untada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Cubra com glacê vegano de açúcar de confeiteiro e suco de limão.
Sorvete de Banana Vegano
4 bananas maduras congeladas
1/4 xícara de leite de amêndoa
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Coloque as bananas congeladas, leite de amêndoa e extrato de baunilha no liquidificador ou processador de alimentos.
Misture até obter uma mistura suave e cremosa.
Sirva imediatamente como sorvete ou coloque no congelador por algumas horas para uma consistência mais firme.
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